Pekanbaru, GarisKhatulistiwa.com– Cita rasa masakan Padang seakan tidak pernah kehilangan penggemarnya. Di Pekanbaru, hidangan khas Minangkabau ini menjadi pilihan utama banyak warga ketika mencari makanan yang kaya rempah, gurih, dan beraroma kuat. 

Mulai dari pelajar, pekerja, hingga keluarga, hampir semua mengenal dan menyukai menu-menu yang tersaji di rumah makan Padang.

Tak sulit menemukan rumah makan Padang di Ibu Kota Provinsi Riau ini. Dari tepi jalan besar hingga gang perumahan, deretan spanduk berwarna merah dan kuning khas Minang berdiri menghiasi hampir seluruh sudut kota. Di antara banyaknya menu, ada beberapa hidangan yang selalu masuk daftar favorit pelanggan.

Beberapa menu yang paling banyak diminati antara lain rendang, ayam pop, dendeng balado, gulai tunjang, dan ayam bakar. Kombinasi bumbu pekat dan teknik memasak berjam-jam membuat cita rasa masakan Padang memiliki karakter kuat yang sulit ditandingi kuliner lain.

Rika (27), salah seorang pelanggan setia, mengaku sudah bertahun-tahun menjadikan nasi Padang sebagai menu andalan saat lapar melanda.

“Rasanya selalu enak. Rendangnya empuk dan bumbunya meresap. Kalau pakai kuah gulai, tambah nikmat,” ujarnya saat ditemui di sebuah rumah makan Padang di Jalan Sukakarya, Pekanbaru.

Pemilik Rumah Makan Selamat, Misnawati, mengatakan bahwa beberapa menu bahkan nyaris tidak pernah bertahan hingga sore hari.

“Rendang, gulai cincang, dan ayam pop itu paling cepat habis. Pagi kami sudah masak banyak, tapi menjelang siang biasanya sudah tidak ada lagi. Pelanggan cari karena bumbunya kuat dan tahan lama,” jelasnya.

Selain lauk utama, menu pendamping seperti sayur nangka, daun singkong rebus, dan sambal ijo juga menjadi elemen penting yang membuat masakan Padang terasa lengkap. Banyak warga mengatakan bahwa tanpa ketiga pendamping itu, pengalaman makan nasi Padang terasa kurang sempurna.

Kombinasi rasa khas, porsi yang melimpah, serta harga terjangkau menjadi alasan kenapa masakan Padang tetap bertahan sebagai primadona kuliner di Pekanbaru. Tidak hanya memenuhi kebutuhan perut, keberadaan rumah makan Padang juga menjadi bukti kuatnya hubungan budaya antara Riau dan Minangkabau yang telah terjalin sejak lama.

Dengan popularitas yang terus naik dari tahun ke tahun, masakan Padang tampaknya akan tetap menjadi menu favorit warga Pekanbaru dalam waktu yang sangat lama. (Raply)